Lasagnes

Cette fois ci je vous fais voyager du côté de l’Italie en vous proposant un plat typique et qui plait à tous : LES LASAGNES !

Le plus important est de préparer une bonne sauce bolognaise qui doit mijoter au moins 2 heures. Il est donc nécessaire d’anticiper ! La recette que je vous donne n’est peut-etre pas la vraie recette italienne mais elle n’en reste pas moins bonne. Donc désolé si quelques italiens passent par là.. :)

Sauce bolognaise :

- 2 bouteilles de purée de tomate (marque italienne)

- 500g de bœuf haché

- 1 branche de céleri

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 1 carotte

- origan séché

- 3 cs d’huile d’olive

Et deux paquets de pâtes à lasagnes (évidement si on a le courage de faire des pâtes fraiches c’est mieux !)

Emincer finement l’oignon, la carotte et le céleri. Dans une grande marmite mettre les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter l’oignon, la carotte et le céleri et le bœuf haché. Faire rissoler à feu moyen pendant une dizaine de minute. Et laissez bien cuire la viande et les légumes.

Une fois le mélange cuit vous pouvez ajouter la purée de tomate. Assaisonnez avec deux bonnes cuillères à soupe d’origan, sel et poivre. Si la sauce est trop épaisse ajouter un ou deux verres d’eau. Puis laisser mijoter entre 2 à 6 heures, selon votre temps.

Pendant ce temps préparer une béchamel classique et réserver.

Pour dresser les lasagnes dans un plat allant au four il suffit simplement d’alterner une couche de pâte, une couche de bolognaise, de la mozzarella râpée, une couche de pâte, une couche de béchamel, une couche de bolognaise, de la mozzarella râpée et ainsi de suite…

Sur la dernière couche de pâte ajouter une couche de bolognaise et de béchamel puis recouvrir de mozzarella.

Enfourner à 180 C° pendant 35 minutes.

PS : Pour savoir si les lasagnes sont prêtes planter une fourchette dans le plat. Si les pâtes sont encore un peu fermes laisser cuire encore un peu.