Cupcakes chorizo

Un cupcake c'est beau, mais pas que.. c'est surtout bon et bien gourmand !

Et qui a dit que ça devait être sucré ? Moi j'aime l'idée de les détourner en recette salée. C'est tout aussi joli et ça fait son effet quand on reçoit des invités ! :)

Voici une recette de cakes au chorizo avec un topping de crème fromagère ail et fines herbes.

Ingrédients (une douzaine de cupcakes) :

- 240g de farine

- 4 oeufs

- 100g de gruyère râpé

- 14cl de lait

- 14cl d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de chorizo doux

- sel, poivre

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine et la levure jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
Coupez votre chorizo en gros tronçons et recoupez les en 4 pour avoir des gros dés.

Incorporez le gruyère et le chorizo à la pâte.

Disposez le mélange à cake dans des petites caissettes et enfournez pendant une vingtaine de minutes. (contrôler la cuisson avec un couteau, si la pointe ressort sèche c'est prêt !) Dès que les cakes sont prêts sortez les du four et laissez les bien refroidir.

Pour le topping il faut tout simplement mélanger un pot de fromage ail et fines herbes avec deux cuillères à soupe de crème fraîche. La consistance doit être assez épaisse pour avoir une bonne tenue au dressage. A l'aide d'une poche à douille décorez vos cakes avec le fromage.

Les cupcakes sont enfin prêts à être dégusté ! Bon appétit ;-)