Tartare de saumon

Le printemps commence à pointer le bout de son nez, et les plats frais aussi !

Les plats hivernaux ont assez donné cette année.. On veut du léger, du frais, du croquant maintenant.. Alors je vous propose ma petite recette simple et rapide de tartare de saumon. A proposer en entrée ou en guise de plat.

PS : Ces quantités proposées font office d'entrée. 

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 pavés de saumon (300g les deux)

- 1 grosse poignée de noix

- 1 petite pomme granny

- 1 jus de citron non traité

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- quelques tiges de ciboulette

Émincer le saumon au couteau en formant des très petits cubes. Faire de même avec la pomme, concasser finement les noix, puis ciseler la ciboulette. Mélanger tout les ingrédients dans un bol, ajouter le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Et c'est prêt !

Dresser à l'aide d'un emporte pièce ou alors d'un ramequin.