Muffins aux framboises

Voici une recette simple et rapide à réaliser, et qui plus est, faible en matières grasses. Alors, on attend quoi pour la faire ???

Ingrédients :

- 180g de farine

- 2 oeufs 

- 10cl de lait 

- 5cl d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 120g de framboises (surgelées ou fraiches)

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 100g de sucre 

Préchauffer le four à 180°C et saupoudrer très légèrement les framboises de farine.

Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule, ajouter la farine et la levure, puis le lait et l'huile. Bien mélanger le tout. Parfumer la pâte avec l'extrait de vanille. 

Beurrer et fariner des petits moules (s'ils sont en silicones ça n'est pas nécessaire). Verser la pâte au 2/3 et déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framoises, elles vont s'intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson. 

Enfourner les muffins pendant environ 20 minutes. 

Petit plus : saupoudrer les muffins froid de sucre glace !